Zeytinyağlı Barbunya Tarifi 🌿

Zeytinyağlı barbunya, hafif ve sağlıklı bir Türk mutfağı klasiğidir. Dono Terra’nın kaliteli zeytinyağı ile hazırlayacağınız bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katacak. İşte detaylı tarif ve yapılışı:

Malzemeler:

• 500 gram taze barbunya (ayıklanmış ve yıkanmış)
• 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (halka doğranmış)
• 2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1/2 çay bardağı Dono Terra zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 limon suyu
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Barbunyayı Haşlama:

1. Barbunyayı acısını almak için bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla 10 dakika kadar haşlayın.
2. Suyunu süzün ve bir kenara alın.

2. Sebzelerin Hazırlanması:

1. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
2. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.

3. Sebzeleri ve Barbunyayı Ekleyin:

1. Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
2. Rendelenmiş domatesi (veya salçayı) ilave edin, 2 dakika daha karıştırarak pişirin.
3. Haşlanmış barbunyayı tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın.

4. Baharatları ve Sıvıyı Ekleyin:

1. Toz şeker, tuz ve limon suyunu ilave edin.
2. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte barbunya ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

5. Dinlendirme:

Yemeği ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Soğuduğunda servis tabağına alın.

Servis:

• Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Yanında dilimlenmiş limon ile lezzetini artırabilirsiniz.
• Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz; zeytinyağlı barbunya, ertesi gün daha da lezzetli olur!

  Afiyet Olsun! Dono Terra zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, doğal malzemeleri ve hafifliğiyle sofralarınızın favorisi olacak. 🌟