Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler:

• 500 g salamura asma yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı Dono Terra zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• Üzeri için: 2 limon dilimi

Hazırlık:

1. Asma Yapraklarının Hazırlanması: Eğer salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için ılık suda 30 dakika bekletin ve iyice durulayın.
2. İç Harcının Hazırlanması: Zeytinyağını tencereye alın, ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
3. Kuş üzümü, tuz, karabiber, nane, şeker ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin, harcı ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
4. Sarma İşlemi: Yaprakların damar kısmı içe gelecek şekilde düz bir zemine serin. Bir tatlı kaşığı iç harç koyup yanlardan kapatarak rulo şeklinde sarın.
5. Pişirme: Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin. Üzerine limon dilimleri koyup Dono Terra zeytinyağını gezdirin. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
6. Soğuyunca servis yapın.